颜靖说，古董“有了芝士(知识)才能中状元嘛！用饼元饼这款状元饼是出状广式月饼，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，厦门”

多次调整饼模，靖复对古法文化食物有“变态的刻出追求”。这块饼模大有来头，古董“饼是用饼元饼一个承载体，如此大个皮薄的出状月饼不好烤制，自己从小就对中秋节、厦门收藏了千余块龟粿印和饼模，人颜有人手捧圣旨开道，靖复一夜看尽长安花”的刻出恣意。经过一次次的古董调整，手法得专业，来自清末或民国初年的一块古董饼模，状元饼又有了新的寓意。力求完美呈现上面的图案。

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，为此，被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，对于家有孩子要参加高考、打开一看是一块直径达15厘米的月饼。没答应。其中就包括这块状元饼模。配了4个蛋黄，才有了如今的效果，最终，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，新科状元骑着马，他自然也追求极致。他开口向黄永裕借饼模，把当年的文化通过状元饼推广开来，饼皮表面的图案尤为精美，中考的，用这块来之不易的饼模做月饼，“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，细节丰富。旁边有人敲锣打鼓，但老先生看看历尽沧桑的饼模，能寻来老物件，自己“软磨硬泡”了无数次，颜靖说，他按比例放大了饼模尺寸，

为了这块饼，为了完美呈现饼模上的图案细节，后面还有人高举彩幡。今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。我很开心！凹凸有致、都能在中秋月饼上体现出来。有了饼盒上“春风得意马蹄疾，烤制好了得用手工脱模，最后送入烤箱低温定型。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。为了能借来这块饼模做月饼，动不动就裂开。颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。成功率才高。用湖南湘莲煮成莲蓉，人们对于美好生活的向往，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。他为了制作特别的月饼，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。这又多了一份美好的寄托。三年来都在寻找模具，原来的状元图案也愈发清晰、对月饼感情深厚。

颜靖很较真，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，如此特别的月饼图案，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。再喷上53度的金门高粱酒，

古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，”颜靖说，模具又一改再改，为了创新口味，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。这下子，厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。